Chanvre décortiqué – 500gr

Description

Sachet de  500gr .

Riche en oméga-3 et oméga-6 dans des proportions idéales pour la santé, source importante de protéine végétale.  Les graines de chanvre constituent, grâce à sa composition, un très bon choix pour une alimentation complète.

Elles sont reconnues pour prévenir les risques cardio-vasculaires, réduire le cholestérol et aide à renforcer le système immunitaire et le métabolisme cellulaire.

Le chanvre (Cannabis sativa) est l’une des premières plantes domestiquées par l’homme, au Néolithique, probablement en Asie centrale. Il a ensuite accompagné migrations et conquêtes pour se répandre sur tous les continents. Au cours du temps, les fibres de sa tige ont servis à confectionner des vêtements, du papier, les cordages et les voilures des bateaux. La graine de chanvre aussi connue sous le nom de chènevis, tient sa popularité à son ratio en acides gras essentiels idéal pour la santé (oméga-3/oméga-6 3/1). La graine de chanvre contient beaucoup de gras insaturés (polyinsaturés et mono-insaturés), qui sont des gras nécessaires au corps humain lorsqu’ils sont consommés raisonnablement.

Les graines de chanvre sont une importante source de protéine végétale et représentent un atout nutritionnel indéniable car elles apportent les 8 acides aminés essentiels, des fibres alimentaires aidant le transit intestinal, des minéraux et des vitamines B1, B2, B3, B6, C et E.

Les graines de chanvre décortiquées ont globalement les mêmes propriétés que les graines entières, si ce n’est moins de fibres alimentaires qui sont contenues dans la coque. Elles contiennent 50 % de matières grasses et 35 % de protéines. Les matières grasses sont entre 70 à 90 % des acides gras insaturés, aussi appelés « bon gras », nécessaires au corps humain (oméga-3, 6 et 9). Ces acides gras essentiels de la graine de chanvre sont reconnus pour prévenir les risques cardio-vasculaires, réduire le cholestérol et entretenir le fonctionnement du cerveau.

Les protéines des graines de chanvre sont de bonne qualité comparativement à celles des autres graines. Elles contiennent des quantités importantes d’acides aminés soufrés (méthionine et cystine) et d’arginine, un acide aminé qui semble jouer un rôle important pour la santé cardiovasculaire. Les acides aminés essentiels et les vitamines de la graine de chanvre aident à renforcer le système immunitaire et le métabolisme cellulaire.

La consommation de ces graines de chanvre n’engendre pas d’effets psychotropes. Le taux de THC est très faible, inférieure à 0,3 %.

Composition

100 % graines de chanvre* (Cannabis sativa) décortiquées. *Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : France.

Conseils d’utilisation

Avec leur goût de noisette subtil, les graines de chanvre décortiquées se consomment très facilement nature, en accompagnement de salade, crudités ou de plats froids. Elles peuvent aussi être ajouté en cuisson ou être grillées. Elles sont idéales pour une alimentation diététique et originale.
A ne pas chauffer à plus de 180 °C. Pour préserver au maximum les saveurs des graines, une fois ouvert, il est recommandé de les conserver au réfrigérateur et de les consommer sous 2 mois.

Recette de petites croquettes carottes/chanvre

Pulpe de carotte : 200gr
Amandes : 100gr
Graines de chanvre décortiquées : 100gr
Tomates séchées : 2
Ail : 1 gousse
Sel : 1 pincée
Paprika : 1 cc
Herbes aromatiques séchées : 1 cc

Mixez tous les ingrédients sauf la pulpe de carotte puis ajoutez le mélange à la pulpe de carotte. Mélangez l’ensemble à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène. Puis à partir de cette pâte, roulez des petits boudins que vous pouvez ensuite garnir de graines de chanvre.  

Une délicieuse recette pour des apéritifs sains et crus !